Yemek Tarifi

YOĞURTLU YAYLA ÇORBASI

Malzemeler

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kuru soğan

3 yemek kaşığı pirinç

1 su bardağı kemik suyu

5 su bardağı kaynar su

Tuz

Terbiyesi için

1 kâse yoğurt

Yarım limon suyu

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Tenceremizi ocağa alıp soğanlarımızı yağda kavuralım. Soğanlarımız kavrulduktan sonra pirinçlerimizi ilâve edip kavurmaya devam edelim. Daha sonra kemik suyu ile sıcak suyu ekleyerek pirinçlerimiz pişene kadar çorbamızı kaynamaya bırakalım.

Diğer taraftan çorbamızın terbiyesini hazırlayalım. Çorbanın terbiyesi için bir kâse yoğurdun üzerine yumurtanın sarısı ve yarım limon suyunu ilâve edip güzelce karıştıralım.

Pirinçler piştikten sonra, çorbamızı, terbiyesi ile buluşturalım. Terbiyenin üzerine bir-iki kaşık çorbadan ekledikten sonra güzelce karıştırıp yavaş yavaş terbiyeyi çorbaya ilâve edelim. Son olarak çorbamızı blendırdan geçirerek tuz ekleyelim ve 10 dakika daha kaynamaya bırakalım.

Çorbamız pişerken diğer tarafta çorbamızın yağını kavuralım. Tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritelim. Üzerine kuru nâne ilâve edip karıştırdıktan sonra çorbamızın üzerine dökelim. Çorbamız servise hazır. Âfiyet, şifâ olsun.

KÂSEDE PRATİK TATLI

Malzemeler

3 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta sarısı

1 litre süt

1 paket petibör bisküvi

Hazırlanışı

İlk önce bisküvilerimizi ezerek yarısını kâselerin tabanına yayalım. Daha sonra tencerede kremasını hazırlamak için önce kuru malzemeleri koyup karıştıralım. Ardından yumurtanın sarısını ve 1 litre sütü ilave edip karıştırarak pişirelim. Kremamız piştikten sonra, bir tatlı kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ilâve edip tekrar güzelce karıştıralım.

Ocağımızın altını kapatıp kremaları kâselere bölüştürelim. Daha sonra kalan bisküvileri tekrar kremanın üzerine serpiştirip süsleyerek servis yapalım. Âfiyet, şifâ olsun.

Elif COŞKUN