Yemek Tarifi

ÇİKOLATALI KAHVELİ KUP

Malzemeler:

Kek için:

2 paket bitter çikolata

1 su bardağı sıcak süt

1 fincan tereyağı

1 su bardağı şeker

1 kabartma tozu

4 yumurta

2 bardak un

Beyaz ve kahveli kreması için:

2 bardak süt

4 kaşık şeker

1 kaşık nişasta

2 kaşık un

1 yumurta beyazı

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 kaşık nescafe

Çikolatalı sosu için:

1 paket krema

100 gr bitter çikolata

Süslemesi için:

200 gr kaymak

1 kutu krema

Yapılışı:

İlk önce kekini pişirelim. Sıcak sütün içerisine bitter çikolatayı kırarak ekleyelim ve erimesini sağlayalım. Ayrı bir kapta, tereyağı ile şekeri krema hâline gelene kadar mikserle çırpalım. Teker teker yumurtaları ekleyerek çırpalım. Eriyen sütlü çikolatayı, tabii ki soğuduktan sonra, ilâve edip un ve kabartma tozunu da ekleyerek çırpalım.

Tepsimize yağlı kâğıt döşeyerek kekimizi yayalım ve 180ºC derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Kekimiz pişip soğuduktan sonra, elimizle ufalayalım. (Artan keklerimizi de böyle değerlendirebiliriz.)

Kremamız için iki ayrı tencere alıp iki ayrı ölçü hazırlayalım. Birisi kahveli, diğeri beyaz olacak süt, un, nişasta, yumurta ve şekeri karıştırıp pişirelim. Piştikten sonra tereyağı ekleyelim ve mikserle çırpalım.

Diğer krema için de bütün malzemeleri ve kahveyi ekleyip pişirelim. Kaynadıktan sonra da tereyağı ekleyelim, mikserle çırpalım. Üstünün çikolatalı malzemesi için kremayı bir tencerede ısıtalım. Kaynama derecesine gelmeden parçaladığımız çikolataları ekleyip erimesini sağlayalım.

Üstünün kaymağı için de krema ile kaymağı mikserle çırpalım. Bütün bu malzemeleri hazırladıktan sonra, kuplarımızın içerisine sırayla kahveli krema, kek, beyaz kremayı yerleştirelim ve bu işlemi her biri için tekrarlayalım. En sonunda çikolata sosumuzdan dökelim. Pasta şırıngasına boşalttığımız kaymağı sıkalım ve üzerine kek kırıntısı serpip buzdolabında bir saat kadar dinlendirelim, servis yapalım. Âfiyet olsun.

MANGOLU CHİA PUDİNG

Malzemeler:

1 adet mango

6 kaşık chia tohumu

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı bal

1 vanilya

Yapılışı:

Süt (kakaolu, meyveli veya Hindistan cevizi sütü de olabilir), bal ve vanilyayı bir kavanozun içerisine döküp karıştıralım. Chia tohumunu da sütün içerisine ekleyip birbirine yapışmaması için 5 dakikada bir karıştırmaya devam edelim. Yarım saat sonra tekrar karıştırıp tohumları şişmesi için bırakalım.

Bu arada mangoyu blendırdan geçirelim. (Çilek, şeftali gibi meyveler de olabilir.) Servis kuplarına mango püresini paylaştıralım. Chia tohumlu pudingi de kuplara pay edip buzdolabında 3 saat bekletelim. Üzerini süsleyip servis yapalım. Âfiyet olsun.

(Chia tohumu, zengin besin içerikli bir bitkinin tohumudur. Birçok yönden faydası olup aktarlarda bulabilirsiniz.)

Ruşan KAVALLI