Yemek Tarifi

KOLAY TRAMİSU

Malzemeler

Keki için

4 Yumurta

1 su bardağı toz şeker (su bardağı ölçüsü, 200 ml)

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı un (su bardağı ölçüsü, 200 ml)

Keki ıslatmak için

1 yemek kaşığı granür kahve

1 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı sıcak su

Kreması için

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

7 yemek kaşığı tepeleme un

1 yumurtanın sarısı

200 gram labne peynir

2 paket vanilya

Yapılışı

4 adet yumurtayı karıştırma kabına kırıp şekeri ekliyoruz. Yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı yumurtalı karışımın üzerine eleyerek ilave ediyoruz. Spatula yardımı ile karıştırıyoruz. Akışkan bir karışım olacak, katı bir karışım olmayacak... Yağlanmış kelepçeli kalıba, hazırlanan karışımı boşaltıyoruz. Hazırladığımız pandispanyayı önceden ısıttığımız 180 derece fırında alt-üst ayarda pişiriyoruz.

Kreması için unumuzu tencereye boşaltıyoruz. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ve vanilyayı ekliyoruz. Kuru malzemeleri önce karıştırıyoruz ve bu malzemelerin üzerinde 1 litre sütü boşaltıyoruz. 1 adet de yumurta sarısı ekledikten sonra kremayı bu şekilde sürekli karıştırarak pişiriyoruz. (Eğer kremayı karıştırmadan pişirmeye kalkarsanız krema topaklanabilir.) Pişen kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Krema soğuduktan sonra 200 gram labne peynirini ekliyoruz. Pandispanya kekini ortadan kesiyoruz. Kahveli şekerli karışımla kekimizin alt kısmını ıslatıyoruz. Kelepçeli kek kalıbını tekrar keke yerleştiriyoruz.

Hazırlamış olduğumuz kremanın yarısını ıslattığımız kekin üstüne döküp yayıyoruz. Kekin diğer yarısını da üzerine koyup kalan kremayı kekin üstüne boşaltıyoruz ve güzelce yerleştiriyoruz. Üzerine, her yerini kaplayacak şekilde kakao serpiyoruz. Buzdolabında en az 3 saat dinlendirdikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapıyoruz. Âfiyet-şifâ olsun.