Yemek Tarifi

ÇİKOLATALI FINDIKLI PASTANE KEKİ

Malzemeler

4 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı (200 ml) süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağından az eksik, çekilmiş fındık

80 gr. parça çikolata

2 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

4 su bardağı un

Üzerine

Ayrıca fındık ve çikolata

Hazırlanışı

Yumurtaları karıştırma kabına alın. Üzerine şeker ekleyip krema kıvamı oluncaya kadar çırpın. Sıvı yağ, süt, fındıklar ve doğranmış çikolataları ekleyip karıştırın. Elediğiniz unu, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip tekrar karıştırın.

Akışkan bir kıvama gelen hamuru, kek dağıtıcısına koyun ve porsiyonluk kek kâğıtlarına, üzerlerinden 1 parmak boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Keklerin üzerine tekrar fındık ve çikolata serpiştirip ısınmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Bu süre sonunda kontrol edip pişmişse fırından alın. Pişmemişse 5-10 dakika daha pişirin. Kekleri ılıdıktan sonra servis yapın. Âfiyet olsun.

KURU YEMİŞLİ BUZLUK KURABİYESİ

Malzemeler

125 gr. tereyağı

1 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 çay bardağı toz şeker

Yarım su bardağı nişasta

3-3,5 su bardağı un

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

İçine

İncir, kuru kayısı, kuru üzüm, ceviz,

1 çay bardağı toz şeker,

2 rendelenmiş elma,

1 tatlı kaşığı tarçın,

1 kâse iri dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

Öncelikle kurabiyenin içini hazırlayın. Elmaları rendeleyip tavaya alın, şeker ekleyip 2-3 dakika pişirin. Doğradığınız 4-5 incir, kayısı ve bir miktar kuru üzümü ekleyip pişirmeye devam edin. Meyveler yumuşayınca, tarçın ve ceviz ilave edip ocaktan alın.

Karıştırma kabına önce sıvı malzemeleri alıp karıştırın. Sonra un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve bezeler hazırlayın. Bezeleri elinizle açıp ortasına iç malzemeden koyup poğaça gibi kapayın ve kenarları çatal ile bastırın. Kurabiyeleri bu şekilde hazırladıktan sonra önce pişirme kâğıdı serili bir tepsiye tek tek yerleştirin ve dondurucuya atıp iyice dondurun.

Donan kurabiyeleri, hem yer kaplamaması, hem de dolap kokusu almaması için çift kilitli poşete koyun ve tekrar dondurucuya kaldırın. Kurabiyeleri pişirmek istediğiniz zaman istediğiniz kadar çıkartıp pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirerek 5-10 dakika beklettikten sonra 180 derece fırında, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı gidince, üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın. Âfiyet şifa olsun.