Yemek Tarifi

LAVANTALI KURABİYE

Malzemeler:

250 gr tereyağı

1 çorba kaşığı lavanta

1 çay bardağı kaynar su

1 su bardağı toz şeker

1 çorba kaşığı haşhaş tohumu

1 çorba kaşığı limon suyu

Aldığı kadar un

Yapılışı:

Tereyağını yoğurma kabına alalım. Bir çay bardağı kaynar suda, lavantayı demleyip süzelim. Lavantalı suyu, yoğurma kabımıza ilâve edelim. Toz şeker, haşhaş tohumu, limon suyu ve unu ilâve edip kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hazırladığımız hamuru, uzun bir rulo hâline getirip, streç filme saralım. Buzlukta 1 saat kadar bekletelim. Daha sonra bir parmak kalınlığında dilimler keselim ve fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında, 15 dakika kadar pişirelim. Âfiyet olsun.

VİŞNELİ BADEMLİ KEK

Malzemeler:

125 gr tereyağı

1 su bardağı şeker

2 adet yumurta

1 çay bardağı süt

1 bardak çekilmiş badem

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

1,5 bardak un

400 gr donmuş vişne

1 bardak şeker

Yapılışı:

Çekirdekleri çıkmış olan vişneyi, bir tavada şeker ile pişirelim. Soğumaya bıraktığımız vişneleri süzelim ve suyunu bir bardakta saklayalım. Ayrı bir kapta, tereyağı ile şekeri yumuşayana kadar çırpalım. Sütü de ilâve ettikten sonra, yumurtaları tek tek ekleyip karıştıralım. Kuru malzemeleri; un, tuz, kabartma tozu, vanilya ve bademi de bir kapta karıştırıp kek malzemesine ekleyelim. Bir tahta kaşık yardımıyla, malzemeyi karıştıralım.

Baton kek kalıbının altını yağlayıp süzdüğümüz vişneleri aralıksız dizelim. Kek hamurumuzu da üzerine ilave edip önceden ısıttığımız fırında (180 derece) ortası pişene kadar yaklaşık 55 dakika pişirelim.

Keki fırından alıp kalıbının içinde soğuduktan sonra ters çevirelim. Bardağa ayırdığımız kalan vişne suyunu da üzerine gezdirelim. Kaymak ile servis yapalım. Âfiyet olsun.