Yemek Tarifi

İNCİRLİ TATLI

Malzemeler:

Keki için:

-Suda ıslatılmış, ufak doğranmış 6 adet kuru incir,

-1 su bardağı ceviz içi

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı un

-3 yumurta

-1 paket (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu

Şerbeti için:

-1,5 su bardağı su

-1 yemek kaşığı nescafe

-2 kaşık toz şeker

Muhallebisi için:

-2 yemek kaşığı nişasta

-2 yemek kaşığı  un

-1 litre süt

-5 yemek kaşığı toz şeker

-İndirmeye yakın 50 gr tereyağı

-Piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

Hazırlanması:

Kek için yumurta ve şeker çırpılır. Ceviz, un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. Bu karışıma son olarak incir de eklenir ve dikdörtgen borcama dökülür. 160 derecede pişirilir. İncirden dolayı düşük ısıda pişirilmesi gerekmektedir.

O pişerken bir taraftan da muhallebi yapılır. Krem şanti dışındaki bütün malzemeler muhallebi yapımında kullanılır. Pişip soğuduktan sonra 1 poşet toz krem şanti eklenip mikserle çırpılır.

Kek piştikten sonra 3-4 dakika havalandırılır. Şerbet malzemeleri karıştırılıp (pişirilmeden) kekin üzerine dökülür. 5 dakika sonra da kekin üzerine muhallebi yayılır. Buzdolabına konularak 2-3 saat bekletilir. Âfiyet olsun.

KOKOSTAR KURABİYE

Malzemeler

-2 yumurta sarısı

-1 margarin (oda sıcaklığında)

-1 fincan kakao

-1 bardak pudra şekeri

-3,5 bardak un

-1 kabartma tozu

-1 vanilya

İç malzemesi:

-2 yumurta beyazı

-2 bardak hindistan cevizi

-1 su bardağı şeker

Yapılışı:

Margarin, yumurta, pudra şekeri ve kakao bir kabın içine konulup yoğrulur. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya da eklenip yoğurmaya devam edilir. Eliniz hamura yapışmadığı zaman hamur olmuş demektir.

İç malzemesi, yani yumurta beyazı ve şeker, mikserle çırpılır ve hindistan cevizi eklenir. Bu iç malzemeden, fındıktan büyük olacak şekilde toplar hazırlanır.

Yoğrulmuş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak hâline getirilir. Kurabiye hamuru, içli köfte yapar gibi, içi açılarak iç malzeme konulup yuvarlak şekle getirilir. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Âfiyet olsun.