Yemek Tarifi

Malzemeler

300 gr Brüksel lahanası

300 gr kemiksiz tavuk budu

3 kaşık zeytinyağı

2 bardak süt

2 diş sarımsak

1 kaşık limon suyu

2 tatlı kaşığı mısır nişastası

Tuz, karabiber

50 gr çedar peyniri

Hazırlanışı

Orta boy bir tavada kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini zeytinyağı ile kavurun. Hafif tuz ve karabiber ekleyip bir tabağa alın. Ortadan ikiye bölünen Brüksel lahanalarını aynı tavaya koyduktan sonra biraz daha yağ ekleyip kavurun. Yarım bardak su ilâve edip hafif pişmesini sağlayın.

Başka bir kap içerisinde süt, nişasta, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın. Hazırlanan karışımı lahanaların üzerine ekleyip bir taşım kaynatın. Üzerine, pişirilen tavuk parçalarını da ekleyip 3 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine peyniri ekleyebilirsiniz. Âfiyet olsun.

BAL KABAKLI KUP

Malzemeler

500 gr bal kabağı

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

1 kabuk tarçın

Muhallebisi için

4 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı şeker

1 kutu krema

Vanilya

Üstüne

Ceviz ve tahin

Hazırlanışı

Dilimlediğiniz kabakları tencereye alıp üzerine şeker, tarçın ve suyu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra blendırla püre hâline getirin. Muhallebisi için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyin ve karıştırarak pişirin. En son krema ve vanilyasını ekleyip mikser ile 2 dakika karıştırın.

Muhallebi ve kabak soğurken cevizleri robottan geçirin. Kupların altına sırayla biraz muhallebi, üzerine ceviz, sonra püre hâlinde olan kabakları yayın. Üzerini tahin ve ceviz ile süsleyip buzdolabında dinlendirin. Âfiyet olsun.

Ruşan KAVALLI

rusan_kavalli@hotmail.com