Tavada Pratik Kahvaltı Böreği

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı süt (200 ml)

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı toz biber, karabiber

1 kase kaşar rendesi (150 gr civarı)

1 kase beyaz peynir, kahvaltıdan artan peynir çeşitleri

1 tutam maydanoz

3-3,5 su bardağı civarı un (Hamurun kıvamı çok cıvık olursa şekil vermek zor olur. Çok katı olunca da sert olur. Mayasız poğaça kıvamı olmalı.)

Hazırlanışı

Bütün malzemeleri karıştırma kabına koyup hamuru yoğurun. Daha sonra hamuru ortadan kesip iki ayrı beze yapın. Bezeleri servis tabağı genişliğinde açıp pizza dilimler gibi dilimleyin. Dilimlenen hamurları tavaya alıp çevirerek arkalı-önlü kızartın. Kızaran hamurları servis tabağına alıp servis yapın. Âfiyet, şifâ olsun.

NEVZİNE TATLISI

Malzemeler

125 gr. tereyağı

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı tahin

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

1 paket kabartma tozu

3,5 su bardağı un

Şerbeti İçin

2 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı su

1 çay bardağı dut pekmezi

Hazırlanışı

Önce şerbet için su ve şekeri tencereye alıp üzerine 4-5 damla limon ekleyin ve beş dakika kaynatın. Sonra ocaktan alıp pekmezi ilave ederek karıştırın ve soğumaya bırakın. Karıştırma kabına tereyağı, süt, sıvıyağ ve tahini ekleyip karıştırın. Ceviz, un ve kabartma tozunu da ilâve edin, yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru yağlanmış borcam tepsiye elinizle güzelce yerleştirin. Hamurun üzerine çatalla çizgiler yapın. (Ben pasta şekillendirici ile şekil verdim.) Önceden ısınmış 200 derece fırında yarım saat pişirin. İlk sıcaklığı giden tatlıya, soğuk şerbeti dökün ve iyice çektikten sonra dilimleyerek servis yapın. Âfiyet, şifâ olsun.