Leopar Poğaça Tarifi

Malzemeler:

-1 su bardağı süt

-3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı

-Yarım paket yaş maya

-2 yemek kaşığı şeker

-3 yemek kaşığı kakao

-1 paket vanilya

-1 çay bardağı sarı üzüm

-Yarım su bardağı, iri çekilmiş fındık içi

-Yarım su bardağı, iri çekilmiş ceviz,

-5 su bardağı un

-Bir çimdik tuz

Üzeri için:

-1 yumurta sarısı (akını içine koyabilirsiniz)

-Arzuya göre mavi haşhaş

Hazırlanışı:

Ilık süte, bir tatlı kaşığı şeker katıp eritin. İçine mayayı ilâve edip karıştırın. Mayanın iyice köpürmesi için 5 dakika bekleyin. Yoğurma kabına fındık, ceviz, üzüm ve kakao hâriç kalan malzemeleri ilave edin ve karıştırın. Unu azar azar bu karışıma ekleyin. Bir taraftan yoğurun. Ele yapışmayan, ama gayet yumuşak bir hamur elde edince, hamurun yarısını ayırın. Kalan hamura kakaoyu ekleyin, kakaoyu hamura iyice yedirin. Fındık ceviz ve üzümü de ekleyin. Ayırdığınız beyaz kısma, kıvamına göre biraz daha un ilâve edebilirsiniz.

Hamurların üzerini örtün, mayalanması için bekletin. Kakaolu hamuru, 6 eşit parçaya bölüp her bir parçayı dikdörtgen kalıbın uzunluğunda tezgâhın üzerine uzatın. Sonra beyaz hamuru da 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı kakaolu hamurun bir parçasını saracak uzunlukta ve genişlikte açın. Sonra içine kakaolu hamuru koyup beyaz hamuru kakaolu hamurun etrafına dolayın. Kalıbın içine yerleştirin.

Diğer kalan beş parçayı da aynı şekilde hazırlayıp kalıba yerleştirin. Kalıpta 1 saat mayalanması için bekletin. Mayalanan hamurun üzerine 1 yumurta sarısı sürüp 180-200 dereceli fırında pişirin. Sıcak ya da soğuk dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Âfiyet olsun.