KELEBEK KURABİYE

Hamuru için

4 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvı yağ

125 gr tereyağı

2 tane yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Süsleme aşamasında

1 paket krem şanti

Yarım su bardağı süt

Yarım çay bardağı damla çikolata

Yarım çay bardağı kayısı reçeli

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Yapılışı

Bir kabın içerisinde tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve sıvı yağı güzelce karıştıralım. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eledikten sonra ekleyip iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru ikiye ayıralım. Yarısını, merdâne yardımıyla yarım cm. kalınlığında kurabiyeler yapalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Hamurun diğer yarısını da merdâne yardımıyla yarım cm. kalınlığında açalım. Kelebek şeklinde kalıpla, kelebek kurabiyeler yapalım. Kelebek kurabiyeleri de yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Tepsiye dizdikten sonra kelebekleri ortadan ikiye düzgün bir şekilde keselim. Fırında beyaz olacak şekilde pişirelim.

Diğer tarafta yarım bardak sütle krem şantiyi iyice çırpalım. Dolapta yarım saat dinlendirelim.

Pişirmiş olduğumuz yuvarlak kurabiyelerin üzerine krem şanti sürelim. Kelebek kurabiyenin üzerine fırça yardımıyla reçel sürüp, üzerine damla çikolatayı yapıştıralım. Krem şanti sürdüğümüz yuvarlak kurabiyenin üzerine, iki yarım kelebek kurabiyeyi yerleştirelim. Orta kısmına da Hindistan cevizi serpiştirelim. Dolapta yarım saat dinlendirelim. Servis yapalım. Âfiyet olsun.

İKİ KATLI KARIŞIK PATATESLİ SALATA

Malzemeler

5 Adet ortaboy patates,

1 Kahve fincanı sıvı yağ,

1 Limonun suyu,

1 Çay kaşığı karabiber,

1 Çay kaşığı pul biber,

5 Tane havuç,

2 Su bardağı süzme yoğurt,

1 Diş sarımsak,

İsteğe göre tuz.

Süslemek için:

2 Tane Havuç,

Yarım demet maydanoz,

4-5 tane siyah zeytin.

Yapılışı:

Patatesleri haşlayalım. Haşladığımız patatesleri soyup ezelim. İçerisine sıvı yağı, limon suyunu ve isteğe göre baharatları ekleyip birbirine iyice karışana kadar yoğuralım. Yoğurmuş olduğumuz patates harcını dolapta yarım saat dinlendirelim.

Havuçları rendeleyelim, sıvı yağda kavuralım. İçerisine, isteğe göre, tuzunu ekleyelim, soğumaya bırakalım.

Diğer tarafta süzme yoğurdun içerisine ezilmiş sarımsağı, tuzu ve yarım çay bardağı kadar suyu ekleyip iyice çırpalım.

Dolapta dinlendirdiğimiz patates püresini istediğimiz şekildeki kelepçeli bir kalıba sıkıca dolduralım, üzerine hazırladığımız havucu da yayalım ve iyice sıkıştıralım. Havucun üzerine de yoğurdu sürelim. Kalıptan çıkartmadan dolapta 1 saat dinlendirelim.

Dinlendirdiğimiz patates salatasını kalıptan çıkartalım, üzerine maydanoz dallarından bir buket yapalım. Buketin üzerine havuçtan çiçek yayıp koyabiliriz. Zeytinden küçük benekler yapabiliriz. (Arzu ettiğimiz gibi süsleme yapabiliriz.) Dilimleyerek servis yapalım. Âfiyet olsun.