Karamelli Çikolatalı Muffin - Hindistan Cevizli Rulo Mozaik

Malzemeler:

2 fincan un (Ölçüler, nescafe fincanı)

1 kabartma tozu

2 paket bitter (80 gramlık)

1 fincan tuzsuz tereyağı

1 fincan şeker

4 yumurta

1 fincan süt

1 vanilya

Karamel için:

1,5 fincan yumuşak tereyağı

1,5 fincan şeker

3/4 fincan süt

Vanilya

Ceviz,

200 gr pudra şeker

Yapılışı:

Yumuşak tereyağı ile şekeri iyice çırpalım. Sonra teker teker yumurtaları ekleyerek karıştıralım. Çikolataları benmari usûlü eriterek karışıma ekleyip çırpalım. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyelim. Kek karışımının içerisine biraz un, biraz da süt ekleyerek bu işlemi tekrarlayalım ve malzemeyi bitirelim. Muffin kalıplarına, muffin kâğıdı koyduktan sonra 1,5 kaşık ekleyerek kalıplara paylaştıralım ve önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede pişirelim.

Karamel için: Tereyağını bir tencerede eritelim. Şekeri de ayrı bir tavada eritip karamel hâline getirelim. İki karışım da sıcak iken birbirine yavaşça ip şeklinde akıtarak karıştıralım. Bir tutam tuz vanilya ve sütü ekleyerek bir taşım kaynatalım ve soğumasını bekleyelim. Cevizi fırında kavuralım. Soğuyan malzemenin üçte birini alarak cevizi içerisine karıştıralım. Kekin ortasını bir bıçak veya patates soyacağı ucuyla çıkaralım cevizli karışımdan içerisine koyalım. Kapağının altından bir parça kesip kapağını kapatalım. Geride kalan karamelin içerisine pudra şekeri ekleyip kremşanti kıvamına gelene kadar çırpalım ve üzerlerine sıkalım. Arzuya göre, üzerini ceviz veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı süt kreması

3 kaşık kakao

2 yemek kaşığı tereyağı

1,5 paket bisküvi

İç malzemesi:

1 su bardağı Hindistan cevizi

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Bisküvileri robotta kıralım. Bir kâsenin içine krema, benmari usûlü eritilmiş çikolata, tereyağı ve kakao ekleyerek karıştıralım. Bisküvileri de ekleyip hamur hâline getirelim. Daha sonra hamuru bir streç film üzerine sererek elimizle düzeltelim ve üzerine yine streç film sererek merdane yardımıyla açalım ve steç filmi kaldıralım. Diğer taraftan bir kabın içerisine Hindistan cevizi, süt ve şekeri ekleyip karıştıralım. Bu karışımı, açtığımız parçanın üzerine yayıp hamuru sararak rulo şekline getirelim. Streç filmle sıkıca sarıp buzdolabında 2 saat bekletelim. Âfiyet olsun.