Kadayıf Yuvaları

Malzemeler:

200 gr kadayıf

100 gr tereyağı

2 kaşık kakao

1 bardak şerbet (1 bardak şeker yarım bardak su)

Kreması için:

2,5 bardak süt

2 kaşık nişasta

1 kaşık un

5 kaşık şeker

1 paket krem şanti

2 adet kivi

Yapılışı:

Kadayıfı bir tepsiye alıyoruz. Kakaoyu, kadayıfların her tarafına ulaşacak şekilde karıştırıyoruz. Üzerine tereyağı ekleyip iyice karıştırıyoruz. (Eğer kakao olmadan, sade yapmak istiyorsanız, sadece tereyağı sürmeniz yeterli.)

Kadayıftan uzun parçalar alıp yuvarlıyor ve kuş yuvasına benzer bir şekil veriyoruz. (Eğer muffin kalıplarınız varsa, onun içerisinde daha kolay şekil verebilirsiniz.)

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 15 dakika pişiriyoruz. Sonra her bir parçanın üzerine bir kaşık şerbet döküyoruz. Kreması için süt, nişasta, un ve şekeri karıştırıp kaynatıyoruz.

Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz. Kadayıfların üzerine pasta şırıngası ile kremaları pay edip üzerini kivi ile süslüyoruz. Âfiyet olsun.

ZEYTİN EZMELİ ÇÖREK

Malzemeler:

125 gr margarin

2 yumurta (birinin beyazı üzeri için)

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un, yaklaşık 3 su bardağı

İç harç için:

Zeytin ezmesi

Ceviz, kekik

Yapılışı:

 Yoğurt, yumurta ve margarini karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu ve tuzu da ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Yoğrulan hamuru, iki eşit parçaya bölüp oklava yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamurun birine zeytin ezmesini yayıyoruz, ceviz ve kekik serpip diğer hamuru üzerine koyuyoruz.

Hamurdan 1 cm lik şeritler kesip açma gibi rulo yapıp düğümler atıyoruz. Üzerine yumurta beyazını sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz. Âfiyet olsun.