GÜNEŞ BÖREK

Malzemeler

100 gr. yumuşak tereyağı

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sirke

1 kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

Aldığı kadar un

İç malzemeler

Peynir

1 yumurta akı

Maydanoz

Hazırlanışı

Hamur için bütün malzemeleri karıştırın ve poğaça kıvamında bir hamur yoğurun. Bir saat kadar dinlenen hamuru, ikiye bölün. Bir parçasıyla büyük bir yuvarlak açın. Açtığınız hamuru, yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye alın ve içine resimdeki gibi iç harcını yerleştirin.

Diğer hamuru da aynı büyüklükte açıp tepsideki hamurun üzerine yerleştirin. Hamurun tam ortasına bir kâse yerleştirin, kenarlarını çatalla bastırarak şekil verin. Kenarlarını bıçakla keserek düzeltin. Sonrasında bıçakla, resimde gördüğünüz gibi kesin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp kestiğiniz her parçayı dikkatlice içli kısım üste gelecek şekilde kıvırın. Son olarak ortaya susam ve çörek otu serpiştirin. 180 derecede ısınmış fırında, kızarana kadar pişirin. Âfiyet olsun.

YEŞİL MERCİMEKLİ TARHANA

Malzemeler

1 küçük kâse yeşil mercimek

3-4 çorba kaşığı tarhana

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

5-6 su bardağı su

Yapılışı

Tencereye zeytinyağını alın. Salçaları ekleyin, hafif kavurun. Üzerine su ve tarhanayı ekleyin. İyice özleşene kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Sonra 1 gece önce ıslatıp haşladığımız yeşil mercimeği ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra sıcak servis edin. Âfiyet olsun.