Gökkuşağı Tatlısı

Malzemeler:

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

3 çay bardağı irmik

3 çay bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

2 yemek kaşığı ceviz içi

Şerbeti için:

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

1 dilim limon

Süslemek için krem şanti

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçerisine sıvı yağı ilâve edip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra irmiği, unu, kabartma tozunu eleyerek ilâve ediyoruz. Tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz.

Tepsiyi tereyağ ile yağlayıp üzerine şeker serpiştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız harcı ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı-üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Ayrı bir kapta krem şantiyi hazırlıyoruz.

Şerbeti kaynatıp soğutuyoruz. Soğuk şerbeti ılık tatlıya döküyoruz. Tatlı şerbetini çekince su bardağı yardımıyla yuvarlak şekilde kesiyoruz. Kesilen yuvarlakları, servis tabağına alıyoruz. Arada kalan parçaları süzgeç içerisine alıp şerbetini akıtıyoruz. Bu harcın içerisine kakao, hindistan cevizi ve dövülmüş cevizi ilâve edip iyice karıştırıyoruz. Kestiğimiz yuvarlak tatlıların üzerine bu harcı sürüp, krem şanti ile süslüyoruz. (Şerbetli tatlıların 5-6 saat dinlendikten sonra yenmesi tavsiye edilir.) Âfiyet olsun.

ÇİÇEK POĞAÇA

Malzemeler:

2 Su bardağı süt

1 Su bardağı ılık su

1 Su bardağı sıvı yağ

1 Yemek kaşığı yoğurt

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Kahve fincanı şeker

1 Paket yaş maya

Aldığı kadar un

İç harcı için:

100 gr peynir, maydonoz.

Üzeri için:

Galeta unu, zeytin.

Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan yuvarlak bezeler yapıyoruz. İçerisine peynir koyarak tekrar yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız bezeleri önce suya batırıp, ardından galeta ununa batırıyoruz. Bir bıçak yardımıyla 5 tane çentik atıyoruz. Ortalarına zeytin koyuyoruz. Tepside mayalandırıyoruz. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Âfiyet olsun.